Stoofvlees uit de oven
Ingrediënten voor 6 personen:
1 kg runderlappen
100 g roomboter (ongezouten)
6 gesneden uien
2 bouillontabletten (rundvlees)
800 ml kraanwater
5 kruidnagels
4 laurierblaadjes
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 140 °C.
- Snijd het rundvlees in stukjes en strooi er (rundvlees)kruiden overheen.
- Verhit boter in de pan, braad de stukjes rundvlees goudbruin en haal het daarna uit de pan en leg het op een bord.
- Fruit gesneden stukjes ui op laag vuur in het overgebleven bakboter en dezelfde pan waar het vlees in gebakken is.
- Voeg twee bouillontabletten (rundvlees) toe, een paar kruidnagels en laurierblaadjes en breng het geheel al roerend aan de kook. Neem daarna de pan van het vuur en voeg het vlees toe.
- Roer alles goed door elkaar, doe de deksel op de pan en stoof het in 5 uur in het midden van de oven gaar. Roer het na 3,5 uur nog even door elkaar en zet het weer terug in de oven.
- Haal de kruidnagels en laurierblaadjes eruit. Breng het eventueel op smaak met peper en zout en klaar is het stoofvlees.
TIP: Maak extra veel stoofvlees, want je kunt dit perfect invriezen voor een andere dag. Serveer met aardappelpuree en rode kool.